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皇冠管理端登3手机(www.9cx.net):埔里玫开四度 天下果酱大赛摘金

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,章思广与郭恩绮配偶,在天下果酱大赛夺金奖。

天下柑橘类果酱大赛素有「果酱界奥斯卡」之称,南投县埔里镇「玫开四度」食用玫瑰园以台湾玫瑰加入柑橘果酱,夺下1金、1银、4铜佳绩;竞赛分职人组跟一样平常民众组,他们是今年台湾唯一荣获金奖的职人。

章思广与郭恩绮配偶在埔里镇谋划食用玫瑰花农场20年,章思广善于中式餐点,郭恩绮娴熟西式摒挡;近年陆续有许多欧洲客座主厨试吃他们莳植的玫瑰后,发现没有欧洲品种的苦涩味。

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郭恩绮以为,既然外国主厨都一定,出国竞赛应该可行,于是他们用台中的柑橘搭配自家玫瑰,做出3款果酱参赛,柑橘玫瑰酱、柑橘加玫瑰花瓣,及柑橘玫瑰太妃糖酱,效果一鸣惊人,拿下鲜味果酱1金、1银、1铜,及有趣食材3铜等6个奖项。

农委会水土保持局南投分局长陈荣俊示意,玫开四度是该局2019年选定的13处社区食农环境教育基地之一,透过计画串联中台湾友善农友与合朴农学墟市、台中主妇同盟及台湾生态饮食设计中央团队等,率领各大饭馆或着名餐饮团体的厨师们,进入产地领会生态与农渔民生产的食材。

郭恩绮说,面包师傅吴宝春当初加入天下面包大赛,面包中使用的玫瑰就是来自玫开四度,厥后许多星级饭馆也指定使用,如东方文华、日月潭云品等。获奖的柑橘玫瑰酱等产物将于7月尾陆续上市。

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